Le val vous met l’eau à la bouche

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Au coeur de l’Ardenne, l’hôtel, la brasserie et le restaurant du Val de la Cascade vous proposent, dans le site remarquable de la cascade de Coo, tout ce qui peut contribuer à la réussite de vos vacances, de vos banquets ou de l’organisation de vos séminaires d’entreprise. Sans oublier le plaisir de passer un bon moment autour d’une bonne table.

Notre motivation… « vous mettre l’eau à la bouche »
Et pour encore mieux vous servir le restaurant vient d’être rénové.

Bienvenue au Val de la Cascade

Philippe et Nathalie Constant
et toute l’équipe du Val de la Cascade

 

Les fêtes de fin d’année au Val

Menu de Noël

60 €  deux entrées comprises
48 € une entrée comprise

Dés 19 heures, dans notre chalet,
coupe de crémant, mini marché de Noël 8,5 €/pers

Foie gras de canard cuit sur nos fourneaux entre lardé au lard de nos Ardennes, marmelade de prunes,
grosse tranche de pain maison grillé.

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Quenelle d’omble chevalier sur son lit de chanterelles, crumble de homard et sa bisque au parfum de coco

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Velouté aux champignons des espuma aux cèpes

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Duo de côte de chevreuil et suprême de col vert
sauce gros rouge et à la moutarde l’ancienne,
flan de poireaux cwenne de gatte frits.

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Tartelettes aux figues et citron vert,
crème anglaise façon Mojito

Menu enfant 20 €
Velouté du jour
Escalope de dinde sauce champignons
Pommes amandines
Coupe junior

Menu St Sylvestre 2019-2020

Menu à 75 € – Forfait vin : 35€

Dés 19 heures, dans notre chalet, coupe de crémant, mini marché de Noël (8,5 €/pers)

Cœur de lotte entre lardé, fondue de scarole, beurre blanc au vin jaune d’Arbois

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Eclat de homard, noix de St Jacques Bretonne,
crémeux de châtaignes

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Velouté de volaille « Bio Bastin ,espuma truffé

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Filet de biche en croûte aux pistaches, sauce poivrade gelée de groseille « comme Colette faisait »
et pommes amandines

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Parfait glacé aux fruits secs

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Menu enfant 30 €
Fondu ardennais
Le rafraichissant des bambins
Suprême de pintadeau sauce champignons
Pommes amandines
La mini ardoise de dessert

Réservez au 080 68 40 78

 

 



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