Menus à emporter du Val de la cascade
Le Menu de Pâques à 36€
Carpaccio de bœuf d’Eifel huile de truffe roquette de moutarde au pain d’épices
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Ravioles d’asperges, coulis d’asperges vertes dés de truite saumonée d’Ondenval
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Rafraichissant de Pâques couleurs œufs
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Couronne d’agneau, croute d’ail des ours jus d’échalotes bouquetière de légumes, gratin dauphinois maison
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Nid revisité de Pâques ‘Banaffée’ (biscuit sablé, lait concentré, beurre chocolat et crème)
Le menu est servi le 03/04/05/ avril
Les réservations doivent être faites 48 heures avant la livraison
Nos entrées
Velouté aux asperges et sa garniture mimosa 9,50 €
Asperges à la flamande (beurre persillé et œufs) 13,50 €
Asperges sauce hollandaise et saumon fumé 14,50 €
Asperges aux œufs brouillés à la truffe et jambon de marcassin 16,50 €
Ravioles d’asperges au coulis d’asperge verte dés de truite d’Ondenval 17,50 €
Nos plats
Côtes de veau aux pleurotes, jus de veau corsé 24,50 €
Magret de canette au parfum de framboise 17,50 €
Fafardelles ‘pâtes’ aux légumes, asperges et saumon fumé 19,50 €
Couronne d’agneau, croute d’ail des ours, jus d’échalotes 24,50 €
Asperges à la flamande (beurre persillé et œufs) 19,50 €
Asperges sauce hollandaise et saumon fumé 22,50 €
Asperges aux œufs brouillés à la truffe et jambon de marcassin 23,50 €
Les asperges sont accompagnées de pomme nature
Menu à 35€
Asperges aux œufs brouillés à la truffe
et jambon de marcassin
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Magret de canette au parfum de framboise
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La tartelette meringuée au citron