Val de la Cascade Côté Brasserie - Val de la Cascade

Côté Brasserie

Entrées & Potages

Potage du jour aux légumes frais        5,50 €

Potage aux tomates         5,50 €

Soupe à l’oignon gratinée         8,50 €

Les fondus ardennais au lait de ferme        12,50 €

Croquette de crevettes du Val        17,50 €

L’assiette de jambon d’Ardenne du Val        13,50 €

Nos Salades (petite ou grande)

Salade Périgourdine     16,80 €   / 20,80 €
Magret de canard fumé, foie gras, gésiers, vinaigre balsamique

Salade de truite fumée au bleu de Wanne    13,50 €  /  17,50 €
Filets de truite fumée, réduction de vin blanc au bleu de Wanne

Salade César Croquante     13,50 €  /  17,50 €
Dés de volaille, croutons, lardons et parmesan

Salade de Bairsoû    15,50 €  /  19,50 €
Fromage de chèvre chaud , bleu de Wanne, lardons et coulis de sirop de  Liège

Carpaccio de boeuf    13,50 €   /   17,50 €
Huile de truffe et copeaux de parmesan

Croustillant à la Tome de Stavelot     13,50 €  /  17,50 €
Feuille de brick, Tome de Stavelot, vinaigrette, moutarde à l’ancienne et miel

Notre restauration

Steak ± 250 gr.,  22,00 €
sauce au choix

Entrecôte ± 400 gr,  27,00 €
sauce au choix

Sauces  : Beurre maître d’hôtel, champignons crème, poivre vert, béarnaise ou bleu de Wanne   + 3,50 €

La traditionnelle truite meunière de la cascade        16,50 €

Truite de la cascade à l’ardennaise        20,50 €
Lardons, champignons, oignons, crème

Spare-ribs sauce Oncle Sam        21,50 €

Boulettes maison à la Liégeoise ou à la tomate        15,00 €

Civet de marcassin sauce forestière        20,00 €

Carbonnade de bœuf à la Malmedy        18,00 €

Vol au vent au filet de poulet d’Aubel        16,00 €

Nos Pâtes

Spaghetti Bolognaise        12,50 €

Spaghetti du Val        14,50 €
Tomates, champignons, jambon cuit, fromage râpé

Pâtes des bois        18,50 €
Dés de volaille, champignons, lardons,
brisures de truffes

Farfales italiennes    18,50 €
Vin blanc, crème, tomates, ail, basilic,
scampis et jambon de parmes

Nos Oeufs

Omelette nature        10,00 €

Omelette au fromage         12,00 €
avec la maquée de Werbomont

Omelette de nos campagnes        16,50 €
p.d.t rissolées, champignons, oignons, lardons

Fricassée au lard        14,50 €
3 œufs sur le plat avec lard

 

Tea Room

Glaces Maison au lait de ferme

Coupe enfant        4,50 €
vanille, chocolat, chantilly

Panachée        7,00 €
vanille, moka, chocolat, chantilly

Dame blanche        8,50 €
vanille, chocolat chaud, chantilly

Brésilienne        8,50 €
vanille, moka, caramel, brésilienne, chantilly

Café glacé        8,50 €
Moka, sauce café, chantilly

Coupe advocat        10,50 €
Vanille, liqueur d’advocat, chantilly

Maison        10,50 €
Vanille, fruits de saison, coulis de framboise

Coupe Grand Marnier           11,00 €
Vanille, liqueur Grand Marnier, chantilly

Banana split        10,50 €
Vanille, chocolat chaud, banane, chantilly

Sorbet du jour         8,50 €
Citron, et duo du moment

Tartes Maison

Tarte aux pommes        5,00 €

Tarte aux abricots        5,00 €

Gaufres chaudes cuites minute

Gaufre chaude au sucre         5,00 €

Gaufre à la crème fraîche           6,00 €

Gaufre aux fruits
et à la crème fraîche         8,00 €

Gaufre mikado         8,50 €
Glace , vanille, chocolat chaud, crème fraîche

Crêpes cuites minute sucrées

Crêpe au sucre           4,50 €

Crêpe crème fraîche           6,50 €

Crêpe au chocolat           6,50 €

Crêpe confiture de fraise maison    6,50 €

Crêpe Normande        7,00 €

Crêpe Ardennaise        7,00 €
au lard

Crêpe flambée        11,00 €
‘Grand Marnier’

Norvégienne         13,00 €
Glace, fruits frais, Grand Marnier

Mikado         8,50 €
Glace, crème fraîche, chocolat chaud)

Supplément : Flambage 3,00 € – Chocolat chaud 2,00 € – Glace 2,00 € – Crème Chantilly 2,00 €



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