Côté Brasserie

Nos Salades

Salade Périgourdine (Magret de canard fumé, foie gras, gésiers, vinaigre balsamique)  Petite 16,80€  – Grande 20,80€

Salade Niçoise (Thon, haricots, œuf dur, pdt, anchois, olives, oignons) Petite 12,60€  –  Grande 16,60€

Salade du Pêcheur (Saumon fumé, thon, truite fumée, crevettes grises) Petite 15,90€  – Grande 19,90€

Salade de Bairsoû (Fromage de chèvre chaud , bleu de Wanne, lardons et coulis de sirop de  Liège) Petite 15,50€  – Grande 19,50€

Carpaccio de boeuf (Huile de truffe et copeaux de parmesan) Petite 13,50€  – Grande 17,50€

Nos Oeufs «de notre poulallier»

Omelette nature 10,00€

Omelette au fromage (avec la maquée de Werbomont)   12,00€

Omelette de nos campagnes (p.d.t rissolées, champignons, oignon, lardons)   16,50€

Fricassée au lard  (3 œufs sur le plat avec lard) 14,50€

Nos Pâtes

Spaghetti Bolognaise   12,50€

Spaghetti du Val (Tomates, champignons, jambon cuit, fromage râpé) 14,50€

Pâtes des bois (Dés de volaille, champignons, lardons, brisures de truffes) 18,50€

Rigatoni à la Carbonara (crème, jus de veau, Pancetta ail, jaune d’œuf )   14,50€

Pâtes Végétariennes (Farfalle, sauce tomate, julienne de légumes )   14,50€

Nos Plats Friterie

Fricadelle + frites Enfant 9,50€ – Adulte  12,00€

Croquette de volaille + frites Enfant 9,50€ – Adulte 12,00€

Hamburger + frites (Angus beef haché)  Enfant 9,50€ – Adulte 16,50€

Assiette de frites 4,50€

Supplément de sauce 1,00€

Nos Ardoises

L’ardoise de fromages du Bairsoû 17,50€

L’ardoise de charcuterie ardennaise 17,50€

L’ardoise mixte charcuteries et fromages     19,50€

Nos ardoises sont servies avec salade, crudités du moment, Pain gris cuit dans les fours du Val et beurre

Nos Croques

Croque Monsieur (Pain blanc et gris, jambon cuit, fromage gouda)   9,80€

Croque Hawaï (Pain blanc et gris, jambon cuit, fromage gouda, ananas)  11,50€

Croque Boum-Boum  (Pain blanc et gris, jambon cuit, gouda, sauce bolognaise) 12,50€

Croque Madame (Pain blanc et gris, jambon cuit, gouda, œuf sur le plat) 11,50€

Croque ardennais (Ciabatta, jambon d’Ardenne, pommes, fromage de chèvre, lardons, coulis au sirop Liège) 16,50€

Nos croques sont servis avec salade et crudités du moment Pain cuit dans les fours du Val

Nos Paninis

Panini au bouquet des Moines (Pain gris, fromage, roquette et miel 13,50€

Panini à l’italienne (Ciabatta, basilic, jambon de parme, mozarella)   14,50€

Nos paninis sont servis avec salade et crudités du moment 

Le casse croûte chaud

Potage du jour aux légumes frais 5,50€

Pain et beurre +2€

Potage aux tomates 5,50€

Pain et beurre +2€

La soupe à l’oignon gratinée   9,50€

Notre restauration

Steak ± 250 gr., sauce au choix 21,00 €

Entrecôte ± 400 gr, sauce au choix 24,00 €

Sauces : beurre maître d’hôtel, champignons crème, poivre vert, béarnaise ou bleu de Wanne + 2.50 €

La traditionnelle truite meunière de la cascade 16,50 €

Pare-ribs  sauce « Oncle Sam » 21,50 €

Truite de la cascade à l’ardennaise(Lardons, champignons, oignons, crème) 20,50 € 

Boulettes maison à la Liégeoise ou à la tomate 14,50 €

Civet de marcassin sauce forestière 18,50 €

Carbonnade de bœuf à la Malmedy 15,50 €

Vol au vent au filet de poulet d’Aubel 14,50 €



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