La carte Brasserie
Boissons – Dranken
Vin de pays blanc, rosé et rouge
Wijnland wit, roséwijn, rood
Au verre 10 cl 4,50 €
Pichet 25 cl 8,50 €
Pichet 50 cl 13,00 €
Bouteille 75 c 23,00 €
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Eaux – Waters
Chaudfontaine plate
niet bruisend 25 cl : 2,20 €
Chaudfontaine plate
niet bruisend 50 cl : 3,50 €
Chaudfontaine pétillante
bruisend 25 cl : 2,20 €
Chaudfontaine pétillante – bruisend 50 cl 3,90 €
Chaudfontaine semi-pétillante licht bruisend 50 cl 3,90 €
Limonades – Soft drinks
Coca Cola : 2,90 €
Coca Cola light :2,90 €
Coca Zéro : 2,90 €
Fanta : 2,90 €
Sprite : 2,90 €
Schweppes tonic : 3,10 €
Schweppes lemon : 3,10 €
Schweppes agrumes : 3,10 €
Lipton ice tea : 3,10 €
Lipton ice tea pêche : 3,10 €
Gini : 3,20 €
Canada dry : 3,20 €
Fristi : 3,20 €
Jus de fruits – Vruchtsappen
Minut maid orange – Appelsiensap 3,10 €
Minut maid pomme – Appelsap 3,10 €
Minut maid pamplemousse Pompelmoessap 3,10 €
Minut maid multi vitamines
Multi vitaminensap 3,10 €
Minut maid de pomme cerise
Appel en kersensap 3,10 €
Minut maid de tomate
Tomatensap 3,10 €
Jus d’orange frais
Appelsiensap vers 7,50 €
Jus de citron frais – citroensap vers 7,50 €
Apéritifs Aperitief
Campari 6,50 €
Gancia 6,50 €
Martini blanc/witte 6,50 €
Martini rouge/rode 6,50 €
Amer Picon Nature/Natuur 6,50 €
Amer Picon vin blanc/witte wijn 8,50 €
Amer Picon bière/bier 8,50 €
Gin Gordon 6,50 €
* Suppplément soft 10 cl
Jus d’orange, Coca, Tonic : 1,50€
Porto rouge/rode 6,50 €
Porto blanc/witte 6,50 €
Pineau des Charentes blanc / wit 6,50 €
Ricard 6,50 €
Passoa Orange 8,50 €
Pisang Orange 8,50 €
Safari Orange 8,50 €
Malibu Orange 8,50 €
Batida Orange 8,50 €
Cocktails
Coupe de Cava / Cava Glas 7,50 €
Kir vin blanc, cassis I witte wijn, cassis 5,00 €
Brouillard Cointreau, Gini, Izarra vert/groen 9,50 €
Cocktail « du Val »
Pisang – Vodka – Grenadine, jus d’orange/sinaasappelsap, 9,50 €
Cocktail Mojito 9,50 €
menthe/munt, Bacardi, Soda, glace pilée/ijsschilfers, citron vert/limoen
Sangria Maison / Huisgemaakte Sangria rouge / rood 8,50 €
Cocktail Spritz apérol, cava, glace pilée / ijsschilfers 8,50 €
Cocktail Bob sans alcool / Alcoholvrij 8,10 € onze
LES BIERES
Bières au fût
Bieren van het vat
Jupiler 25cl 2,40 €
Jupiler 33cl 3,00 €
Jupiler 50cl 4,50 €
Chouffe blonde 33cl 4,30 €
Chouffe Cerise 33cl 4,30 €
Chouffe Blonde 25cl 3,60 €
Chouffe Blonde 12cl 2,20 €
Liefman 33cl 4,30 €
Leffe Blonde 33cl 3,90 €
Leffe Brune 33cl 3,90 €
Glezia 33 cl 5,30 €
Bières Régionales
Streekbieren
La Malmédy Blonde 33cl 5,50 €
La Malmédy Brune 33cl 5,50 €
La Stavelot Ambrée 33cl 5,50 €
La Farnière Blonde 33cl 5,50 €
La Farnière Brune 33cl 5,50 €
La 3pontoise Blonde 33cl 5,50 €
La 3pontoise Brune 33cl 5,50 €
Bières en bouteille
Bieren op vles
Carlsberg 25cl 3,60 €
Duvel 33cl 4,50 €
Palm 33cl 3,50 €
Kwak 33cl 4,30 €
Rodenbach 25cl 3,30 €
Hoegarden Blonde 25cl 3,10 €
Hoegarden Rosé 25cl 3,10 €
Mc Chouffe Brune 33cl 4,30 €
Gueuze St-Louis 25cl 3,40 €
Gueuze Framboise 25cl 3,40 €
Kriek 25cl 3,40 €
Scotch Gordon 33cl 4,90 €
Scotch CTS 25cl 3,50 €
Jupiler 0,0 25cl 2,50 €
Carlsberg 0,0 25cl 3,60 €
Leffe Blonde 0,0 33cl 3,90 €
Trappistes et bières d’Abbaye
Trappisten en abdijbieren
Ciney Blonde 25cl 3,60 €
Ciney Brune 25cl 3,60 €
Orval sous réserve /onder voorbehoud 5,30 €
Chimay Blue 33cl 4,90 €
Chimay Rouge 33cl 4,90 €
Chimay Blonde 33cl 5,30 €
Rochefort 8° 33cl 5,10 €
Rochefort 10° 33cl 5,50 €
Westmalle Double 33cl 4,50 €
Westmalle Triple 33cl 5,30 €
Boissons chaudes
Warme dranken
Café/Koffie «expresso» 2,90 €
Décaféiné/Cafeinevrij «expresso» 2,90 €
Cappucino «Mousse de lait» 3,90 €
Café viennois «Crème fraîche» 3,90 €
Lait Russe 3,90 €
Chocolat chaud
Warme chocolade
Chocolat chaud et crème 3,50 €
Irish coffee / Irish coffee
Irish coffee «Whisky» 8,90 €
French Coffee «Grand Marnier» : 8,90 €
Holland Coffee «Amaretto» : 8,90 €
Hasselt Coffee «Genièvre» : 7,90 €
Chouffe Koffee : 6,50 €
Thé / Tee
Thé nature / natuur tee : 2,90 €
Thé citron / citroen tee : 2,90 €
Thé au lait / melk tee : 2,90 €
Thé menthe / Munt tee : 2,90 €
Thé camomile / kamille tee : 2,90 €
Thé tilleul / linde tee : 2,90 €
Thé églantier-framboise / Rozebottel-frambozen tee : 2,90 €
Glaces Maison
Huisgemaakt ijs
Coupe enfant / Kinderbeker 4,50€
vanille, chocolat, chantilly / vanilla, chocolade, slagroom
Coupe panachée 7,00€
vanille, moka, chocolat, chantilly /vanilla mokka, chocolade, slagroom
La Dame blanche 8,50€
vanille, chocolat chaud, chantilly / vanilla, warme chocolade, slaagroom
La brésilienne 8,50€vanille, moka, caramel, brésilienne, chantilly
vanilla, mokka, caramel, nootjes, slagroom
Le Café glacé / jskoffie 8,50€
moka, sauce café, chantilly / mokka, koffiesaus, slagroom
La Coupe avocat /Beker advokaat 10,50€
vanille, liqueur d’avocat, chantilly / vanilla, advokaat, slagroom
Coupe Maison / Huisbeker 10,50€vanille, fruits de saison, coulis de framboise /
vanilla, seizoensvruchten, frambozensaus
Grand Marnier 11,00€
vanille, liqueur Grand Marnier, chantilly /
vanilla, Grand Marnier, slagroom
Banana split 10,50€
(vanille, chocolat chaud, banane, chantilly /
anilla, warme chocolade, banaan, slagroom
Sorbet du jour / Sorbet van de dag 8,50€
citron, framboise, fruits passion / citroen, frambozen, passievruchten
Le nougat glacé maison au coulis de framboise
De geglaceerde nougat van het huis frambozen coulis 8,50€
Le véritable café Liègeois façon du Val
De echte Luikse koffie op de manier van Val 10,50€
Tiramisu 10,00€
Crème brulée 10,00€
Mousse au chocolat 10,00€
Desserts maison
Huisnagerechten
La palette d’assortiment
de desserts
Het nagerechten bord : 14,00€
L’assiette de fruits au coulis de framboises
Vers fruit bord met frambozen coulis : 10,50€
La coupe de tiramisu terminée aux paillettes de chocolat fondant
De tiramisu beker opgesmukt met zwarte chocolade snippers : 10,00€
L’incontournable mousse au chocolat
De huisgemaakte chocolademoes : 8,50€
La crème brûlée au sucre de canne
Gebrande crème met rietsuiker : 10,00€
La tartelette au chocolat maison
et glace vanille
Het taartje met chocolade van het huis en ijs met vanille : 13,00€
Le plateau d’assortiment
de fromages régionaux
Het bord met
een assortiment streekkaze : 11,00€
Digestifs
J&B 8,00€
Johnnie Walker Red 8,00€
Rhum Don Papa 9,00€
Cointreau 8,50€
Amaretto 8,50€
Eau de Villée 9,50€
Framboise 9,00€
Mirabelle 9,00€
Poire 9,00€
Vielle Prune 9,50€
Grand Marnier 9,50€
Limoncello 6,50€
Peterman Blanc 5,50€
Pecket dè Houyeu 8,50€
Vodka Smirnoff 9,50€
Côté Brasserie
Potages
Soepen
Potage du jour aux légumes frais (10)
Dagverse groentensoep 7,50€
Potage aux tomates / Tomaten soep 7,50€
Entrées froides
Koude voorgerechten
Terrine du Val et son confit d’oignon (1,2,3)
Huisterrine met hun uien confituur 13,50€
Le carpaccio de bœuf à l’huile de truffe 13,50€
et copeaux de parmesan (3,9)
Rundercarpaccio, truffelolie en parmesaanse kaas
Le foie gras maison et son confit (3,9) 16,00€Huisbereide foie gras met zijn konfijt
Entrées chaudes
Warme voorgerechten
Les fondus ardennais sur lit de roquette copeaux 14,50€
de parmesan et de jambon fumé (1,2,3)
Parmesankaaskroketten en blokjes Ardense gerookte
hesp op rucola bed
Scampis ail crème (1,3,8) 18,00€
Scampis met look en room
Croquettes de crevettes maison (2 piéces) (1,2,3,6,9) 18,50€
Garnaalkroketten van het huis (2 stuk)
Poissons
Visgerechten
Pavé de saumon grillé sur peau au basilic (1,3,7,13) 22,50€
Zalmsteak gegrild met vel met basilicum
La traditionnelle truite meunière du Val (7) 18,50€
Traditionele forel van de Val
Truite de la cascade à l’Ardennaise 21,50€
(Lardons, champignons, oignons crème) (1,3,7,13)
Forel van de waterval op Ardense wijze
(Ardense spekjes, champignons, uien,room)
Viandes
Vleesgerechten
Civet de marcassin sauce forestière (1,11,13) 20,50€
Jonge everzwijn ragout met champignonsaus
Boulette maison à la Liégeoise ou tomate (1,2,3) 17,50€
Huisgemaakte gehaktballen met Luikse of tomaten saus
Hamburger des Ardennes (1,3,11) 20,50€
Steak haché, oignons rouges,Tomme de Stavelot
Ardense hamburger
Gehakt vlees rode uien kaas uit Stavelot Tomme
Vol-au-vent maison (1,3) 17,50€
Kippenragout-pasteitje
Carbonnades à la biére de Malmédy (1,13) 19,50€
Stoofvlees met bier uit Malmédy
Spare-ribs sauce «Oncle Sam» (1)
Spare-ribs «Onkel Samsaus» 23,50€
Steak bleu des prés +/- 250 gr.*
Rumsteak +/- 250 gr.* 24,50€
Entrecôte Simmental +/- 400 gr.* 29,00€
Tussrenribstuk Simmental +/- 400 gr.
* Poids à l’étale / Winkelgewicht
Sauces au choix + 3,50 €
Beurre maître d’hôtel, sauce champignons crème,
poivre vert, bleu de Wanne ou béarnaise
Sausen naar keuze : Hofmeesterboter, champignons roomsaus groene peper, Blauwe kaas uit Wanne of bearnais
Nos Salades
Onze salades
Entrée ou Pièce
Voorschotel of Hoofdschotel
Salade périgourdine 16,80€ / 20,80€
Magret de canard fumé, foie gras, gésiers, vinaigre balsamique (3,9,12)
Salade van de perigord
Gerookte eendeborst,ganzenpate, kippenmaagjes, balsamico azijn
Salade de fromages du Bairsoû 15,50€ / 19,50€
Fromage de chèvre chaud, bleu de Wanne, lardons et coulis de sirop de Liège (3,13)
Salade van kazen van Bairsoû
Warme geitenkaas, blauwkaas van Wanne, spekreepjes en stroop van Luik
Salade de truite fumée au bleu de Wanne 13,50€ / 17,50€
Filets de truite fumée, réduction de vin blanc au bleu de Wanne (3,4,7,9,13)
Gerookte forel salade met blauwe kaas uit Wanne
Gerookte forelfilet, witte wijn saus met Blauwe kaas uit Wanne
Salade César 13,50€ 17,50€
Dés de volaille, croutons, lardons et parmesan (2,11)
César salade
Gevogelte blokjes, croutons, spekjes en parmesaanse kaas
Plats froids
Filet d’américain du Val 21,50€
Le carpaccio de bœuf à l’huile de truffe 17,50€
et copeaux de parmesan (9,3)
Rundercarpaccio, truffelolie en parmesaanse kaas
Plats végétariensVegetarische gerechten
Poélée de légumes au curry 15,00€
Pangebakken Groentencurry
Salale au fromage de chèvre (3) 15,00€
Salade met Geitenkaas
Omelette aux champignons (2,3) 14,50€
Omelet met Champignons
Nos pâtes
Onze pasta
Spaghetti bolognaise (1) 14,50€Spaghetti Bolognese
Spaghetti du Val 16,50€
Tomates, champignons, jambon cuit, fromage râpé (1,2)
Tomaten, champignons, ham, kaas
Pâtes des bois / Pasta van het bos 19,50€
Penne, dés de volaille, champignons, lardons, brisures de truffes (13)
Penne, stukjes kip, champignons, spekreepjes, truffelstukjes
Farfales italiennes / Italiaanse farfales (3,13) 20,50€
Vin blanc, crème, tomates, ail, basilic, scampis et jambon de Parmes
Witte wijn, room, tomaten, knoflook, basiliek, scampis en parmesaanse ham
Liste des 14 allergènes
Lijst van 14 allergenen
Tous nos plats sont référencés avec les numéros des allergènes qui les composent.
Al onze gerechten staan aangeduid met de nummers van de allergenen die ze bevatten.
1. Céréales Gluten/Gluten, granen 2. Oeufs/Eieren
3. Lait, crème/Melk, room
4. Arachides/Pinda’s 5. Soja
6. Crustacés/Schaaldieren
7. Poissons/Vis
8. Mollusques/Zeevruchten
9. Fruits à coques/Noten 10. Céléri/Selderij
11. Moutarde/Mosterd
12. Graines de sésame/Sesamzaad
13. Sulfite/Sulfieten (wijn, bier)
14. Lupin/Lupine
Enfants
Kinderen
– Spaghetti bolognaise 9,50€
– Boulette sauce liégeoise ou tomate 9,50€
Gehaktbal met luikse saus of tomatensaus
– Poisson pané 9,50€
Gepaneerde vis
– Cuisse de poulet compote 9,50€
kippendij met appelmoes
– Hamburger + frites et garniture 9,50€ Hamburger + frietjes met garnituur
Assiette de frites / Bord frietjes 4,50€
Avec potage tomate + un dessert 15,00€
Met tomatensoep + dessert
Snacks
(12 à 18 heures 12 tot 18 uur)
Nos tapas froids ou chauds
Onze koude of warme tapas
Portion fromage
Portie kaas :
3,50€
Portion salam
Portie salami :
3,50€
Portion mixte
Portie mixte :
6,50€
Bitterball
Bitterbaal (5 piéces/stuk) :
5,50€
Mini fondus ardennais du Val
Mini kaaskroketjes van Val (5 piéces/stuk) :
6,50€
Mini croquettes de crevettes du Val Mini garnaalkroketjes van Val (5 piéces/stuk) :
8,50€
Tapas Mixtes chauds
Gemengd mixte (12 piéces/stuk) :
14,50€
La planchette Forestière
Bord Ardense van het bos 14,50€
Le Casse Croûte
Potage pris en plat avec pain beurre
Korst gebakken voor boter en brood
Potage du jour aux légumes frais
Dagverse groentensoep :
7,50€
Potage aux tomates
Tomaten soep :
7,50€
La soupe à l’oignon gratinée
Gegratineerde traditionele uiensoep : 10,50€
Nos ardoises
Onzeleifplaten
L’ardoise de fromages de la fromagerie du Bairsoû
Leifplaat van de kaashoeve van Bairsoû :
17,50€
L’ardoise mixte charcuteries et fromages
Mixte leifplaat met Ardeense vleeswaren en kaas :
17,50€
L’ardoise de charcuteries ardennaises Leifplaat met fijne Ardeense vleeswaren :
19,50€
Nos ardoises sont servies avec salade, crudités du moment , pain et beurreDe platen worden opgediend met salade, rauwkost assortiment, brood en boter
Supplément de pain / brood supplement : 2,00 €
Nos plats friterie
Onze friterieschotels
Prix Enfant ou Adultes
Prijs Kind of Volwassenen
Fricandelle + frites et garniture
Fricandel + frietjes met garnituur
9,50€ / 12,00€
Croquette de volaille + frites et garniture
Kipkroket + frietjes met garnituur
9,50€ / 12,00€
Hamburger + frites et garniture
Hamburger + frietjes met garnituur
9,50€ / 18,00€
Assiette de frites
Bord frietjes : 4,50€
Supplément sauces
Supplement sauzen : 1,00€
Nos en-cas traditionnels Onze traditionele hapjes
Omelette nature
Omelet natuur
10,00€
Omelette au fromage
avec la maquée de Werbomont
Omelet met kaas met plattekaas van Werbomont :
12,00€
Omelette de nos campagnes
Pommes de terrre rissolées, champignons, oignon, lardons
Omelet van onze velden
Gebakken aardappelen, champignons, uien, spekreepjes :
16,50€
Fricassée au lard
3 œufs sur le plat avec lard
Spiegeleieren met gerookt spek 3 eieren met spek :
14,50€
Nos croques
Onze toasts
Croque Monsieur.
Pain blanc et gris, jambon cuit, fromage Gouda
Witte en grijse brood, ham, Gouda kaas :
12,50€
Croque Hawaï.
Pain blanc et gris, jambon cuit, fromage Gouda, ananas
Toast Hawaï. Witte en grijse brood, ham, Gouda kaas, ananas :
13,50€
Croque Boum-Boum.
Pain maison blanc et gris, jambon cuit, fromage Gouda sauce bolognaise
Toast Boum-Boum. Witte en grijse brood, ham, Gouda kaas, Bolognaisesaus :
14,50€
Croque Madame.
Pain maison blanc et gris, jambon cuit, fromage Gouda œuf sur le plat
Toast Mevrouw. Witte en grijse brood, ham, Gouda kaas, eieren :
13,50€
Croque ardennais.
Ciabatta, jambon d’Ardennes, pommes, fromage de chèvre lardons,coulis au sirop de Liège
Ardeense toast. Ciabatta, Ardeenss ham , appelen, geitekaas, spekreepjes, sirop de Liège :
17,50€
Nos paninis
Onze panini
Panini au bouquet des Moines.
Pain gris, fromage, roquette et miel
Grijse brood, kaas, ruquola en honing met bouquet des Moines :
15,50€
Panini à l’italienne
Ciabata, basilic, jambon de Parme, mozarella
Ciabata, basilicum, parmaham, mozarella 14,50€
Nos paninis et croques sont servis avec les crudités de saison
Onze panini en toast worden opgediend met seizoensgebonden rauwkost