Val de la Cascade Nos spécialités de saison

Nos spécialités de saison

Velouté aux champignons des bois 10,50 €

L’ardoise de chasseur et sa marmelade de mirabelle (terrine de gibier, jambon de marcassin et saucissons) 13,00 €

Tartine de pain maison aux champignons de saison brisure de truffe 14,50 €

Ravioles de cèpes et foie gras poêlé émulsion de champignons de nos forêts 16,50 €

Suprême de faisan a la brabançonne sauce a la Chouffe cerise 25,00 €

Duo de filet de lièvre et côte de marcassin au whisky 30,50 €

Filet de biche au parfum de framboise épicées galette de pommes de terre 32,50 €

Filet d’omble chevalier poêlée de girolles, Stoemp au cerfeuil 23,50 €

Civet de gibier a la cannelle flan de potimarron 26,00 €

Ravioles de cèpes et foie gras poêlé émulsion de champignons de nos forêts

Tartine de champignons des bois à la brisure de truffe

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Côte de marcassin au Whisky

Suprême de faisan a la Brabançonne sauce à la Chouffe cerise

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La cûte & pure sa boule de glace vanille

Velouté aux champignons des bois

L’ardoise de chasseur et sa marmelade de mirabelle

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Filet d’omble chevalier poêlée de girolles, Stoemp au cerfeuil

Civet de gibier à la cannelle flan de potimarron

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Tiramisu aux poires et framboises

Velouté aux champignons des bois

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Magret de canette a la Chouffe cerise et Poêlée de champignons des bois

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Flan pomme poire au lait de la ferme de Wansart