Côté Resto

Potages

Potage du jour aux légumes frais 5,50€

Potage aux tomates   5,50€

Soupe à l’oignon gratinée   8,50€

Velouté au fromage de Maredsous chips de jambon d’Ardenne   9,50€

Entrées froides

Foie gras en torchon cuit

sur nos fourneaux, marmelade de mirabelle 16,50 €

Salade au Tomme de Stavelot dés de jambon d’Ardenne 14,50 €

Carpaccio de bœuf, huile de truffe et copeaux de parmesan 13,50 €

Entrées chaudes

Les fondus ardennais sur lit de mesclum copeaux de parmesan et de jambon fumé   12,50 €

Poêlée de ris de veau aux chanterelles, vin jaune d’Arbois   16,50 €

Cuisses de grenouilles ail crème   14,50 €

Poêlée de scampis au miel, déglacé à l’orange 15,50 €

Foie gras poêlé, compote de pommes et fraises parfumée au poivre de jamaïque 17,50 €

Nos spécialités de Truites

La traditionnelle truite meunière de la cascade 16,50 €

Truite de la cascade à l’ardennaise (Lardons, champignons, oignons, crème) 20,50 €

Truite de la cascade aux amandes et crème 17,50 €

Filet de truite de la cascade gratinée «Petit Coo» (Petits légumes, vin blanc, coulis de tomate, crème)   21,50 €

Poissons

Pavé de saumon, grillé sur peau, sauce basilic   21,50 €

Filet de Sandre au Riesling stoemp au cerfeuil 22,00 €

Sole Meunière +/- 300 gr 30,00 €

Nos Pâtes 

Spaghetti du Val (Tomates, champignons, jambon cuit, fromage râpé)  14,50€

Pâtes des bois (Pennes, dés de volaille, champignons, lardons, brisures de truffes)   18,50€



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